テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な色調が印象的です。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーな香りが重なり、バニラやココアのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の複雑なバランスが楽しめます。
Bin 14 Cabernet Sauvignon-Shirazは、オーストラリアのCacadu Ridgeが生産する赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズという人気のあるブドウ品種をブレンドしており、力強いフルボディと豊かな果実味が特徴です。オーストラリアの多様なテロワールを反映し、幅広い食事と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、果実の特性を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽が用いられており、特にバニラやスパイスのニュアンスを与えるため、適切な期間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象を受ける。中盤では果実味が広がり、程よい酸味としっかりとしたタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理、チーズとの相性が抜群で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。