Semillon-Sauvignon Blanc

セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感。 【香り】グレープフルーツやライムの爽やかな果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる中間の膨らみがあり、ミネラル感が心地よいフィニッシュを演出します。 【余韻】爽やかな酸味が残り、長い余韻を楽しめます。

カカドゥ・リッジが生産するセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。このワインは、しっかりとした酸味と果実味のバランスが特徴で、フレッシュで飲みやすいスタイルです。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドにより、様々な料理との相性も良く、特にシーフードやアペリティフに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
果実味のバランス
ミネラル感
シルキーな口当たり

料理との相性

シーフードのグリル
アボカドサラダ
鶏肉のレモン焼き
パスタ・ペストソース
クリームチーズの前菜

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されると推定されます。熟成中は、果実の特徴を引き立てるために、オーク樽は使用されない可能性が高いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑色を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開けた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が感じられる。中盤ではパイナップルや洋ナシのフレーバーが広がり、ミネラル感が伴う。タンニンは低く、飲みやすい印象。

総合

2018年はバランスが良く、今が飲み頃。ただし、数年の熟成も可能。食前酒やシーフード、サラダとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5