テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味から、オークの香ばしさやスパイスが広がり、最後にはハーブや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実のジューシーさがあり、中間には心地よい酸味と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、バランスが取れた味わいです。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが続き、心地よい余韻が残ります。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種を使用しています。Cacciataはこの地域の伝統を重んじつつ、現代的な醸造技術を取り入れた生産者です。テロワールは温暖な気候と土壌の多様性から、果実味が豊かでバランスの良いワインを生み出します。キャンティは食事とともに楽しむためのワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cacciataでは、葡萄は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの複雑さを引き出します。一般的には1年から2年の熟成を行い、瓶詰め前に軽いフィルタリングが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性はやや高め。ヴィンテージの新鮮さを感じさせる明るさを持つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれ、スパイスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。赤系果実の風味が長く続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できる。カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。