テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマは黒い果実の香り、プラムやブラックチェリーが広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられます。第三アロマでは、トリュフやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口中に広がります。中間にはシルキーなタンニンとミネラル感が融合し、フィニッシュにかけてはしっかりとした酸味がバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスとともに、果実の風味が余韻を引き延ばします。
ヴィエイユ・ヴィーニュ コルトン グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワイナリーCachat-Ocquidantが手掛ける特別な赤ワインです。このワインはコルトン地区の古樹から得られたぶどうを使用しており、テロワールの個性が色濃く表現されています。深みのある味わいとエレガントな香りが特徴で、特別な食事や記念日を彩る一品としてふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹から手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。微かなバニラやトースト香も感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが良いです。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特別な食事や記念日のシーンに最適です。