テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で輝きがある。 【香り】熟したオレンジ、アプリコット、ハチミツ、花の香りが感じられ、さらにトロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと芳醇な甘さが広がり、フルーティーな中間の膨らみを持ち、心地よい酸味が引き立てる。フィニッシュはスムーズで、ナッツやキャラメルの風味が残る。 【余韻】長く、ドライフルーツのような甘さが心地よい。合計424文字
モスカテル・ド・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。生産者カダンは、伝統的な製法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。この地域は、急峻な丘陵地帯と独特のテロワールが特徴で、甘美なモスカテル種のぶどうが育ちます。ワインは豊かな甘さとバランスの取れた酸味があり、デザートや特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカテル・ド・ドウロは、収穫後すぐに圧搾され、発酵が行われます。発酵途中でブランデーが添加され、アルコール度数が上がることで甘さが残ります。熟成は一般的に数ヶ月から1年程度行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光に当たると金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後は蜜のような甘い香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやハチミツ、スパイスのニュアンスが顔を出す。香りの層が豊かで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは非常に甘く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸が心地よく感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりを演出する。
総合
2021年のヴィンテージは素晴らしい出来で、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性が高い。デザートワインとして、特別な日の食後やチーズと共に楽しむのに適している。