テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、バラの花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、スパイスや土の香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊富。中間は滑らかで、複雑な風味が広がり、フィニッシュはタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、果実とスパイスの余韻が残る。
Reserva Touriga Nacionalは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、カダンによる手掛けです。この地域は、標高の高いテロワールと急斜面に広がるブドウ畑が特徴で、特にトゥリガ・ナシオナル種はポルトガルを代表する品種として知られています。深みのある味わいと複雑な香りを持つワインで、特別な機会にもぴったりな逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
プラム
バラの花
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
チーズプレート
煮込み料理
トリュフを使った料理
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたトゥリガ・ナシオナルを使用し、温度管理を行いながら発酵させる。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと特徴的な香りを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りは奥行きがあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが漂う。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5