【外観】深いルビー色で輝きを持つ。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実の豊かなアタックから、滑らかなタンニンが感じられ、中間にはバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュはしっかりとしたボディで、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】長く、フルーティーかつスパイシーな風味が広がる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される濃厚な赤ワインで、特にこの地域のテロワールが反映されています。Ca'dè Monaciは、地元の伝統を重んじつつも、現代的な醸造技術を取り入れたワイン造りを行っています。豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、ワイン愛好者に愛される存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、深い味わいを引き出すために適切な温度管理が行われる。
外観
深いルビー色で、濃厚な印象を与える。輝きがあり、粘性が高く、脚がゆっくりとグラスの内側を流れる。
香り
開いた直後は、熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がる。時間経過とともに、スパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで甘美な印象。中盤ではスパイシーなアクセントが加わり、タンニンは滑らかでしっかりとしている。酸はバランスが良く、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやグリル料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも最適。