テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはカカオやバニラの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーかつフルーティな余韻が印象的。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのケイドが手掛ける特別な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に適しています。生産者は持続可能な農業を重視し、テロワールの個性を引き出すために丁寧な醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤身のビーフステーキ
ホロホロ鳥のロースト
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために丁寧に管理されます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過させると、紫がかった輝きが見え、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの強い香りが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、さらにはレザーのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在する。口の中での滑らかさとしっかりとした構造が印象的。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5