テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やナッツのニュアンスが重なり合う。 【味わい】口当たりはクリスプで、後味にはミネラル感が感じられ、フルーティーな甘さが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻に、爽やかな酸味と軽やかな果実味が感じられる。
モメンタムは、イタリアのカ・デル・プロフェタによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、厳選されたぶどうから作られ、風味豊かなテロワールを反映しています。生産者は高品質なワイン造りにこだわり、独特なスタイルとエレガンスを持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな口当たり
フルーティーさ
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタ・アーリオ・オリオ
生ハム
醸造について
モメンタムは、低温で発酵させることでフルーツのアロマを最大限に引き出します。発酵後、スパークリングプロセスに入る前に、数か月間ステンレススチールタンクで熟成されます。全体の熟成期間はおおよそ6か月と推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
薄いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、グラスの側面には粘性が感じられる。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとともに白い花やシトラスのニュアンスが現れる。甘やかな酵母の香りも感じられ、全体的に非常にフレッシュ。
味わい
アタックは爽やかで軽快、口の中で泡が心地よく広がる。中盤ではレモンやグレープフルーツの酸味がしっかりと感じられ、クリーミーさも加わる。タンニンはほとんどなく、酸は高めでバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃まで。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽食、特にシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5