テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラム、ブラックチェリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマとしてわずかにバターとパンの香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには穏やかなタンニンとバランスの取れた酸味が広がる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が心地よく残る。
Cadet d'Ocは、フランスの南部に位置するワイナリーで、手頃な価格で高品質なワインを提供しています。メルローは、この地域で人気のある品種で、フルーティーで柔らかい味わいが特徴です。テロワールの影響を受け、果実味と豊かなアロマを持つこのワインは、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルローは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオーク樽が使われることが多く、熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。このプロセスにより、果実のフレッシュさを保ちながら、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間に黒い果実、特にプラムやブラックベリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで心地よく、全体的にクリーミーな口当たりが印象的。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の熟成が可能。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューにもぴったりのワイン。シンプルさとは裏腹に、飲むたびに新しい発見がある。