テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が豊かに立ち上がる。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がある。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュは軽やかでバランスが良い。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、フルーツの風味が心地よい。
ランブルスコ・デル・エミリア・ビアンコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、特にフルーティーで飲みやすいことが特徴です。Ca'di Valleは、地域の伝統を受け継ぎながら、モダンなアプローチでワイン作りを行っています。テロワールは肥沃な土壌と温暖な気候が特徴で、ワインのフレッシュさを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかな果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
軽めのサラダ
パスタ・アーリオ・オーリオ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、気温管理をしながら進められる。スパークリングの特性を生かすため、二次発酵にはシャルマ方式を採用している。熟成は短期間で、フレッシュさを重視したスタイル。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調に、微かに緑がかった色合い。泡立ちが良く、グラスの中で輝きを放ち、粘性は軽やかで流れるような印象。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブや花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が感じられ、クリーミーな泡が心地よく、タンニンは感じられない。酸のバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年内。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーやカジュアルな場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5