テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、青リンゴやパイナップルのフルーティな香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、程よい酸味が全体を引き締める。中間はミネラル感が感じられ、フィニッシュにはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】クリスプな酸味が心地よく、フルーツの余韻が続く。
Custozaは、イタリアのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域のCadisが手がける白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルーティでバランスの取れたワインが生まれます。Custozaは、食事と共に楽しむのに適した、飲みやすさが魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Custozaは、収穫後に丁寧に選別されたぶどうを使い、温度管理された発酵を行います。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、光を受けると輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。全体的に爽やかで、清涼感のあるアロマが特徴です。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では桃やパイナップルのフルーティーな味わいが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。フレッシュさを保ちながらも、複雑さが増していく可能性があります。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやサラダ、シーフードとの相性が良いです。