テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラの花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはふくよかなボディを持ち、フィニッシュには軽やかな酸味が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が続く。
ノヴェッロ・ボッチョーロは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、生産者カディスの手によるものです。この地域は、独特な気候と土壌に恵まれており、高品質なワインが生まれることで知られています。ノヴェッロは新酒であり、フレッシュさと果実味が特徴のワインとして、軽快で飲みやすい位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクでの発酵が行われています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実の風味を引き立てています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調にはわずかな紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、熟した赤果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、バニラやダークチョコレートのニュアンスが現れる。全体的に華やかで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では程よい酸とともに、なめらかなタンニンが支え、バランスが良い。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃までと予想され、軽やかで飲みやすいスタイル。気軽な食事や友人との集まりに最適。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュな状態が楽しめる。