【外観】濃い金色で輝きがある。 【香り】熟した桃、洋梨、蜂蜜、白花の香りが広がり、後にアーモンドやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、豊かな果実味が広がる。中間はクリーミーで、フィニッシュにかけて心地よい酸味がバランスをとる。 【余韻】ミネラル感が持続し、フルーツの余韻が残る。
レチオート・ディ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州の伝統的なデザートワインで、特に甘美で芳醇な味わいが特徴です。生産者カディスは、地元のテロワールを活かし、選りすぐりのぶどうからこのワインを生み出しています。多様な土壌と気候条件がもたらす、魅力的なアロマとバランスの取れた味わいが、特別な食事やデザートとの相性を引き立てます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ぶどうは手摘みで収穫され、選別された後、低温でゆっくりと発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味がさらに深まります。特に、発酵中の温度管理が重要で、フレッシュさを保つために注意が払われています。
外観
美しい黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが豊かで、時間が経つと蜂蜜やドライフルーツの香ばしさが現れる。微かにスパイスや花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さがしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、酸が心地よく調和する。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成も期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンに華を添える一杯。