テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ、チェリー、プルーン、バラの花びら、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が長く続きます。
バジリカ・デル・プルネート・メルローは、イタリアのカファッジョによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴の地域で育まれています。カファッジョは、その高品質なワイン造りで知られており、特にメルローはその柔らかさと果実味で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
ブラックベリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
赤身の肉料理
トマトソースのパスタ
バーベキュー
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限引き出すように醸造されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、光に透かすとやや紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの淵に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味も適度に効いてバランスが良い。余韻にはカカオやスパイスの風味が残り、心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は今であり、数年の熟成も期待できる。グリルした肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いだろう。全体的にしっかりとした造りで、楽しみながら飲むことができる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5