【外観】淡い黄色から薄金色の明るい色合い。 【香り】マスカットや青リンゴのフレッシュな果実香に、ミントや白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とともにリッチな果実味が広がり、中間ではクリーミーさを感じ、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスやハーブの風味が感じられる。
100' アンニ・ディ・メルロ・ビアンコは、スイス・ティチーノ地方で生産される白ワインで、Cagi Cantina Giubiascoが手掛けています。この地域は、ミクロクリマと豊かな土壌によって特色あるぶどうが育つことで知られています。特に、メルロの特性を生かしたユニークなスタイルの白ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵です。熟成は、フレッシュさを保つために短期間行われることが考えられますが、詳細は不明です。
外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれてハーブや蜜のニュアンスが顔を出す。フレッシュな青リンゴや洋梨の香りも感じられ、徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、軽快な酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、豊かなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めの鶏料理との相性が良い。フレッシュさが楽しめるシーンに最適。