テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によりバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の風味が感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は滑らかで、バニラとスパイスのニュアンスが心地よく続きます。
ロード・ノース・コースト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の北部で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインです。生産者のカヒルは質の高いワイン造りに定評があり、テロワールの影響を受けた豊かなフルボディのワインが特徴です。果実味とタンニンのバランスが良く、食事と共に楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な香りを引き出すことを意図していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、伴ってスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つと、土っぽさやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。余韻には果実の甘さとほのかなスパイスが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特にステーキやロースト料理との相性が良く、特別な食事の場にぴったり。