【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが第一アロマとして広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地よく中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のほろ苦さが感じられる。
ピュール・ムニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、カイエ・ルメールが手掛ける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールを反映し、特にムニエ種の特徴を生かした造りがされています。生産者は家族経営で、品質にこだわりながらも、伝統と革新を融合させたワイン造りが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、瓶内二次発酵を経て熟成されます。発酵後は定期的にバトナージュを行い、クリーミーなテクスチャを引き出します。熟成期間は約18か月と推定されます。
外観
外観は明るいストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、徐々に白い花やトーストのニュアンスが加わる。時間が経つと、ナッツやミネラルの香りも顔を出し、深みが増す。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸味が特徴的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンは控えめで、酸がしっかりと感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に特別なシーンや祝賀の場に適している。全体的に高いクオリティを示す。