テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】新鮮なリンゴ、洋ナシ、白い花、バターの香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュにかけて滑らかな酸味が続く。 【余韻】長い余韻に甘いバニラとミネラルの風味が残る。
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の最高峰の白ワインの一つであり、特にムルソー地区に位置しています。生産者のカイヨは、伝統的な手法を守りながらも革新を追求する姿勢が特徴です。このワインは、豊かなミネラル感と深い果実味が調和しており、エレガントで複雑な味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘類
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
シルキーな口当たり
豊かな果実味
料理との相性
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
ロブスターのバターソテー
鶏肉のレモンソース
トリュフを使った料理
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、微細な澱とともに数か月間寝かされます。これにより、豊かな風味と複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が輝き、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトースト香が現れ、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーツの風味が豊かに広がり、余韻には心地よいミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や記念日のシーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5