テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりとした酸味が残り、飲みごたえがある。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめる。
クロ・デ・シェーヌ・ヴォルネイ・プルミエ・クリュは、ムルソーに位置するカイヨが手掛ける上質な赤ワインです。ヴォルネイの特有のテロワールを反映し、滑らかでエレガントなスタイルが特徴です。特にピノ・ノワールを用いたこのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
エレガンス
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
きのこのリゾット
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12カ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られます。濃度が高く、透明感が感じられる美しい外観です。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実のフレッシュさが際立っています。中盤では、酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優雅な印象を与えています。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがあります。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることで、より複雑な風味が引き出されるでしょう。特別な食事やイベントに合わせて楽しむのに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5