テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感が高い。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、柑橘系のフレッシュさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、しっかりとした酸味が印象的。中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、ミネラルと柑橘系の風味が残る。
レ・フォラティエール・ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方で特に評価の高いワインの一つです。生産者カイヨは、上質なシャルドネを使用し、テロワールを最大限に表現することに注力しています。ムルソー地区の特徴を反映し、ミネラル感と果実味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするためのバトナージュが行われることもあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度です。グラスの中での動きが美しく、しっかりとしたボディ感を示しています。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨の香りが優先し、時間経過と共にバターやトーストの香ばしいニュアンスが現れます。ミネラル感も感じられ、全体的に洗練されたアロマです。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸味が心地良く、全体に滑らかなバランスを保っています。タンニンは低めで、酸が主導する構造です。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃ですが、さらに数年の熟成も可能です。特別な食事やデリケートな料理とのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出します。