テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花の香りが感じられ、次第に土やスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュではタンニンが滑らかに締めくくります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく残ります。
ピノ・ノワール・ブルゴーニュは、フランスのブルゴーニュ地方、ムルソーで生産される赤ワインです。生産者のカイヨは、品質を重視し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。この地域の独特の土壌と気候が、果実味豊かでエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかな果実味
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
エレガントな余韻
料理との相性
鴨のロースト
マグロのカルパッチョ
キノコのリゾット
チーズプレート
豚肉のグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残します。
香り
開栓直後は赤系果実、特にラズベリーやチェリーの香りが際立ち、軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経つと、香りはより複雑になり、微妙な花の香りやバニラのトーンが現れます。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな果実味が口中に広がります。中盤では酸とタンニンがバランス良く絡み合い、優雅な味わいが続きます。タンニンはしなやかで、酸は清涼感を与えています。
総合
このワインは現在飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがあります。友人との食事や特別な場面で楽しむのに理想的です。繊細さと洗練された味わいが印象的です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5