テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモンやハーブ、松の香りが広がり、次第に樹脂の香りが現れる。さらには、青リンゴや白い花の香りも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間にはミネラル感と果実味が広がり、フィニッシュには軽やかな樹脂の風味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなハーブのニュアンスが長く続く。
Retsinaは、ギリシャの伝統的な白ワインで、特にロドス地域で生産されています。生産者のCairは、地元のテロワールを活かした高品質なワインの生産に力を入れており、特にこのRetsinaは、独特のレチナ樹脂の香りが特徴です。生産者は、地域の特性を反映したワインを通じて、ギリシャの文化と歴史を伝えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Retsinaは、発酵中にレチナ樹脂を加えて香りを引き立てる伝統的な方法で作られます。一般的に、ステンレスタンクで発酵し、数ヶ月間熟成されることが多いです。熟成の過程で、樹脂の風味がワインに浸透します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合い。透明感があり、光を受けると輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁に引っかかるような印象を与える。
香り
最初に感じるのはハーブや松脂の香りで、独特のスパイシーさがある。時間が経つにつれ、柑橘系の果実や白い花の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは軽快でフレッシュな酸が際立ち、口の中で広がる。中盤では、ハーブのニュアンスとともにミネラル感が現れ、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさが失われることはない。海の幸や軽い前菜とともに楽しむのがおすすめ。