テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムなどの熟した果実に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、カカオやチョコレートの香りも感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味がアタックし、滑らかなタンニンが心地よく広がります。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が楽しめます。
ケーキブレッドはナパ・ヴァレーで高品質なワインを生産する名門のワイナリーであり、カベルネ・ソーヴィニヨン・ベンチランド・セレクトはその代表的な赤ワインです。このワインは豊かなテロワールが育んだぶどうから作られ、力強さと繊細さを併せ持つバランスのとれた味わいが特徴です。ナパ・ヴァレーの特性を存分に活かした、エレガントで飲み応えのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成は通常16ヶ月から24ヶ月程度で行われ、樽はフレンチオークが主に使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになる。土やハーブの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはシダーやダークチョコレートのニュアンスが残り、エレガントさを感じさせる。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーにおすすめ。