テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに熟成感からバニラやナッツの香りも楽しめます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味とクリーミーさが広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く、バターのような滑らかさを伴います。
ケーキブレッドは、ナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にシャルドネにおいて高い評価を得ています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、フルーティーでリッチなワインを生む要因となっています。シャルドネは、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、食事とのペアリングにも優れた特性を発揮します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、温度管理された発酵を行い、オーク樽で熟成させることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月で、果実味と複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてクリーミーなバターやトーストのニュアンスが顔を出す。ミネラル感もあり、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が感じられる。中盤では、豊かな果実味とクリーミーさが調和し、心地よい酸が持続。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な日のディナーにおすすめ。