テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に加え、草やハーブの清々しい香りが広がります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が膨らみ、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴとハーブの風味が続きます。
ケーキブレッドは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの品質で知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ケーキブレッドのソーヴィニヨン・ブランは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みやすさと洗練さを兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスで行われますが、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感があり、リンゴの皮を思わせる輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが際立つが、時間が経つにつれてパッションフルーツやハーブのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽快でフレッシュ、柑橘系の果実が口の中に広がる。中盤では酸味が引き立ち、クリスピーな食感をもたらす。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、シーフードやサラダとのペアリングに最適。