テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスや白胡椒、オークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではなめらかなタンニンと心地よい酸が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスがあります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスの風味が残ります。
Cakebreadが手掛けるシラーは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候に育まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの特性を最大限に引き出します。豊かなフルーツ感とスパイシーさが調和したこのワインは、エレガントでありながら力強さも併せ持ち、飲み応えのある一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。樽の使用は新樽と古樽を組み合わせることで、果実味を損なわずにバニラやスパイスのニュアンスを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、光を透過させると赤い輝きを放ち、粘性も高く、しっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間の経過と共にスパイスやバニラ、わずかな土の香りが顔を出します。全体的にバランスが良く、複雑さを感じます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、フルーティーな中盤へと展開します。タンニンはなめらかでしなやか、酸は程よく、全体的に調和の取れた味わいです。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。