テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはジューシーなブラックベリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートの香りが感じられる。最後に微かなバニラが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、次第に中間で滑らかなテクスチャーが現れる。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンとフルーティーな酸味が調和する。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が残る。
ケーキブレッドが生産するジンファンデルは、ナパ・ヴァレーで育まれた特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、ジンファンデル特有の果実味を引き出しています。近年、ジンファンデルはアメリカの代表的な赤ワインとしての地位を確立し、ケーキブレッドのスタイルは洗練されたバランスと深みが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えるために選ばれた樽で行われます。発酵は温度管理下で行われ、風味を最大限に引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、艶やかさがあり、粘性も強い。色調は濃厚で、光に当てると紫がかった輝きを放つ。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在する。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて果実とスパイスが心地よく残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年間の熟成が可能。特にバーベキューや肉料理と合わせると良い。全体的にクオリティが高く、バランスが取れたワイン。