テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味がアタックし、中間では柔らかなタンニンが膨らみ、スムーズな飲み口を演出します。フィニッシュでは、酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が続きます。
カル・フレスコ・ワインは、セントラル・コースト地区で育まれたピノ・ノワールの魅力を引き出す生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの繊細な特徴を活かしたワインが生産されています。彼らのワインは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みされたブドウを用い、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、繊細な味わいを引き出すことを目指します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。芳醇な香りの奥に微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では繊細な酸味が際立ち、果実味とのバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に優しい口当たり。酸はしっかりしているが、優しい印象を与える。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今が最適なタイミング。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのが良い。特に軽めの料理や友人との集まりにぴったりのワイン。