テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、続いてハーブや青リンゴの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感があり、中間にはジューシーな果実味が広がり、フィニッシュは程よい酸味が心地よい。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが残る。
カル・フレスコ・ワインのソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・コーストの豊かなテロワールで育まれています。この地域は温暖な気候と冷たい海風が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに理想的です。カル・フレスコは、地元のぶどうにこだわり、品質の高いワインを造ることに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青リンゴ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
チキンのレモンバターソース
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、フレッシュさを大切にするためにオーク樽での熟成は行われないことが一般的です。熟成期間は数ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保持するように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンの香りが支配的。時間が経つと、草やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤にはパイナップルや青リンゴの果実味が広がり、非常にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立っている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後1〜2年の間に楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適で、軽快で飲みやすい印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5