Nero d'Avola

ネロ・ダーヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、微かなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味に満ち、中間では滑らかなタンニンと酸がバランスよく広がる。フィニッシュは長く、ほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。

ネロ・ダーヴォラはシチリア島原産の赤ワインで、カラデルベルデはその地で高品質なワインを生産する生産者です。このワインはシチリアの豊かな土壌と温暖な気候から生まれ、果実味と力強さを兼ね備えています。カラデルベルデは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を引き出すワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
黒胡椒
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー
トースト

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
酸とのバランス
スパイシーさ
余韻の長さ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

ネロ・ダーヴォラの醸造は通常、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加えるための手法が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な色合いが目を引く。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開けた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で香りの複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが口の中で広がる。余韻にかけてスパイシーな要素が感じられる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューやパスタ料理に合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5