【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスが広がり、第二アロマとして軽いトースト、バターの香りが感じられます。さらに熟成によるバニラや革のニュアンスも楽しめます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が力強く、中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとエレガントな酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ・シチリア・アカデミア・デル・ソーレは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、Calatrasiが手掛けています。シチリアの温暖な気候は、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を引き出すのに適しており、その結果、濃厚で複雑な味わいのワインが生まれます。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えたスタイルで、多くのワイン愛好家から支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽熟成により風味が豊かになります。
外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性はしっかりとしており、グラスの内側に足がゆっくりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、少しの煙のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、酸はバランスが良く、全体的にリッチな味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。