Grillo Sicilia D'Istinto

グリッロ・シチリア・ディスティント

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはレモンやリンゴのフレッシュな香り、続いてハーブのニュアンス、最後に白い花が広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ち、中間にはフルーティな甘さが膨らみ、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】爽やかな柑橘の余韻が心地よい。

グリッロ・シチリア・ディスティントは、イタリアのシチリア島で生産される白ワインで、カラトラージが手掛けています。このワインは、シチリアの豊かなテロワールを反映し、地元のぶどう品種を使用していることが特徴です。フレッシュでフルーティな味わいが楽しめる一杯で、食事との相性も良く、アペリティフや軽い料理にぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

シャープな酸味
ミネラル感
フルーティな甘さ
クリスプな後味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽いチーズ

醸造について

グリッロ・シチリア・ディスティントは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことを重視しています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンとグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑な香りを醸し出す。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、スムーズな口当たりが広がる。酸は高めで、全体を引き締めつつもタンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、今が一番の飲み頃。シーフードや軽い前菜と合わせるのが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5