テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間での膨らみも豊か。フィニッシュには程よい酸味とタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が心地よい。
ネロ・ダーヴォラ・シチリア・ディスティントは、イタリア・シチリア島で生産される赤ワインで、カラトラージが手掛けています。シチリアのテロワールを反映し、豊かなフルーツの風味としっかりしたタンニンが特徴です。地域の伝統と風土を活かしたワインで、飲みごたえとバランスの良さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストポーク
醸造について
このワインは、温度管理された発酵の後、オーク樽で熟成されることが推定されます。発酵には、野生酵母を使用することが一般的で、熟成にはフレンチオーク樽が好まれることが多いです。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色調が特徴的で、外観からも力強さが感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。熟成による微かな革や土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかさを伴う。タンニンはしっかりしており、酸味も程よく、全体的に力強い印象を与える。
総合
今飲むには非常に良いタイミングだが、さらに数年の熟成ポテンシャルも持っている。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5