テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマとしてバニラやスパイスが感じられます。さらに、第三アロマには革やトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味とタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの風味が持続します。
テッラーレ・オーロ・ネロ・ダヴォラは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候から生まれた赤ワインで、カラトラージによって生産されています。ネロ・ダヴォラは、イタリアを代表する品種の一つで、力強い果実味と豊かな香りが特徴です。このワインは、シチリアのテロワールを感じさせる力強さとエレガンスを兼ね備えており、赤ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを整え、余韻へと続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟する可能性あり。赤身肉や煮込み料理と合わせると最適なシーン。