テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。\n【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツ香、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマでは軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマにはバニラや皮革の複雑な香りが現れ、奥深さを演出します。\n【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間はしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではスパイシーさが際立ち、バランスの良い味わいに仕上がっています。\n【余韻】長く心地よい余韻があり、バニラとスパイスの風味が残ります。
アルディンゴは、イタリアのカルベッロが手がける赤ワインで、豊かなテロワールを反映した特徴あるワインです。生産者は、地元の風土を大切にし、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。未知のアペラシオンから生まれるこのワインは、飲み手に新たな発見をもたらすことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルディンゴは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽にて熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、飲む前から豊かな果実感を予感させる。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的にリッチで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸は程よく感じられ、バランスが良い。レッドベリーとスパイスの複雑な味わいが楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。