Cellar Reserve Sangiovese

セラー・レゼルヴ・サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが加わります。最後には、土壌由来のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が生き生きとしています。中間には豊かなボディが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が残ります。

Cellar Reserve Sangioveseは、Calcanniaが手掛ける赤ワインで、クレア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、サンジョヴェーゼ特有の特徴を引き出し、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しています。生産者は、地元の気候と土壌を最大限に生かし、品質の高いワイン造りに情熱を注いでいます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土壌のミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな果実味

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
リゾット

醸造について

ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は推定で約12ヶ月程度で、これにより果実味と木の香りが調和します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはフルーティーさとスパイシーさが残る。

総合

今は飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に赤身肉やトマトベースの料理と相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5