Devils Canyon Syrah

デビルズ・キャニオン・シラー

テイスティングノート

【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、時間と共にバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、ジューシーな果実味が広がり、中間は滑らかで複雑な味わい、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よい。

デビルズ・キャニオン・シラーは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される赤ワインで、カルカレオスによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に理想的な条件を提供します。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、しっかりとしたボディと豊富なフレーバーが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ブラックペッパー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
スパイシーなBBQ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると予想されます。熟成はおそらく12ヶ月以上行われることで、フルボディで複雑な風味を引き出しているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色を帯びた深い赤色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。

香り

開いた直後は、黒い果実やスパイスの芳香が立ち上り、時間が経つにつれて土やバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、エレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや濃厚な肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5