テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間にはスパイシーさとタンニンのバランスがあり、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな後味が印象的です。
ケイトズ・ヴィンヤード・ジンファンデルは、カルカレオスが手がける赤ワインで、パソ・ロブレスの豊かなテロワールから生まれています。この産地は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ジンファンデルの個性を引き出すのに理想的です。果実味豊かでスパイシーなニュアンスを持つこのワインは、アメリカのジンファンデルの典型を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ヴィンテージの若々しさを示している。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成の兆しとして、わずかに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーなニュアンスが加わる。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもあり、酸はバランスよく、後味に心地よい余韻を残す。
総合
非常に良いバランスを持つワインで、数年の熟成が期待できる。今飲むのも良いが、数年後の飲み頃も楽しみ。友人とのディナーや特別な場面での提供に適している。