テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与えます。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が広がります。ミディアムボディで、しなやかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなフルーツの甘みが後を引きます。
カルカレオスはパソ・ロブレスの地で独自のテロワールを活かし、個性的なワインを生産しています。ツイステッド・パソ・マトリアークはその中でも特に注目される赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良い酸
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズフォンデュ
スパイシーなソーセージ
バーベキューリブ
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、約16ヶ月間熟成されることで、風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるガーネット色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになります。アーシーな香りも徐々に現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を持ち合わせています。全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5