テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが特徴的。さらに、わずかにバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実感が広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続く。
カルメネール・レゼルヴァ・エスペシアルは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、Calcuによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネールの栽培に理想的です。深い色合いと豊かな風味を持ち、ワイン愛好家から高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
焼きパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
スムーズなタンニン
果実の甘み
心地よい酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
スパイシーなタコス
リッチなチョコレートデザート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与える役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では程よい酸がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、余韻の長さも楽しめる。
総合
飲み頃は今から2-3年後が最適と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やスパイシーな料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5