テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、トロピカルフルーツが広がり、バターとトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にリッチな果実味が広がり、ミネラル感もプラス。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻に、バニラのニュアンスが楽しめる。
コールドウェルが手掛けるシャルドネは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの特徴を引き出し、洗練された酸味と果実味のバランスが魅力です。全体として、エレガントでありながら力強い味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
トロピカルフルーツ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
リッチな果実味
ミネラル感
心地よい酸味
料理との相性
バターソースの魚料理
クリーム系パスタ
鶏肉のグリル
シーザーサラダ
リゾット
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるための細かな温度管理が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙を見せる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが際立ち、続いてトロピカルフルーツや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つとバターやナッツ、微かなミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の味わいが広がる。中盤ではリッチな果実味とともに、酸味がしっかりと支え、滑らかな舌触りが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも十分にある。シーフードやクリーミーなパスタと合わせるのが特におすすめで、パーティーや特別な食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5