テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が強く、スパイスやハーブの香りが続きます。バニラやカカオのニュアンスも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘味としっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュは長く、ダークチョコレートのような余韻があります。 【余韻】スパイシーで果実味が残り、余韻が長いです。
コールドウェルのシラーは、ナパ・ヴァレーのテロワールを反映した魅力的な赤ワインです。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、シラーの特性を引き出し、力強くもエレガントなスタイルに仕上がっています。果実味とスパイスが融合したこのワインは、飲む人に深い味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを保つように注意が払われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、さらにスパイスやトーストしたオークの香ばしさが顔を出す。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では熟成による滑らかなタンニンが口全体に広がり、酸味がフレッシュさを与える。全体的にバランスが良く、長い余韻に引き継がれる。
総合
2020年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すと予想される。特に肉料理やリッチなパスタと合わせたいシーンに適している。