テイスティングノート
【外観】明るい琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りから始まり、キャラメルやスパイスのニュアンスが広がります。最後に、芳醇なバニラの香りが感じられます。 【味わい】甘さと酸のバランスが絶妙で、アタックは穏やか。中間には果実味が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、キャラメルとナッツの風味が持続します。
カレムのファイン・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインです。このワインは、甘美な風味と豊かな香りが特徴で、ポートワインの伝統を体現しています。ファイン・トーニー・ポートは、通常は熟成された樽からの複雑さを持ち、飲みごたえのある味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干し杏
クルミ
レーズン
オレンジの皮
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な果実感
クリーミーなテクスチャ
スムーズな口当たり
豊かな余韻
料理との相性
ブルーチーズ
チョコレートケーキ
クルミのタルト
フルーツタルト
バーベキューリブ
醸造について
ファイン・トーニー・ポートは、伝統的なポートワインの製法を用いて醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は数年にわたりますが、具体的な期間は生産者によります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある琥珀色で、オレンジがかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間経過とともにナッツやスパイスのニュアンスが現れる。複雑で甘美な芳香が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが心地よく感じられる。中盤ではドライフルーツの風味が広がり、程よい酸がバランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的にフィネスを感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで奥深さが増す可能性がある。デザートと共に楽しむシーンや、特別な日の食後酒に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5