テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマとして微かなパンの香ばしさ、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるナッツやほのかなハチミツの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間はクリーミーでリッチなボディを持ち、フィニッシュには心地よい甘みが残ります。 【余韻】長めで、軽やかなナッツの風味が特徴です。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルトの名門ワイナリー、カレムによって生産されるデザートワインです。ポルトガルの伝統的なポートワインのスタイルを継承しつつ、白ワインならではの繊細さと豊かな風味を持っています。カレムは、品質にこだわりを持った生産者として知られ、テロワールの特性を活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、選別されたぶどうを使い、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度の期間で風味を整えます。これにより、果実味を活かしたバランスの良いワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色から淡い琥珀色を呈し、光に当たると輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと残る。色調は濃淡のバランスが良い。
香り
開栓直後はフレッシュなフルーツの香りが強く、特に干し桃やアプリコットのアロマが感じられる。時間が経つと、ナッツや蜂蜜のニュアンスが現れ、全体的にリッチで複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、甘さがしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘味とともに、微かなスパイス感が広がり、酸がしっかりとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルはあり、特にナッツやキャラメルの風味が加わることで、さらなる深みを楽しめるだろう。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。