テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、第二アロマにはバターのようなクリーミーさ、第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間では甘味と酸味が絶妙にバランスし、フィニッシュへと滑らかに移行します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
キンタ・ダ・フォズ・ヴィンテージ・ポートは、ポルトの名門カレムによって生産されるデザートワインの一つです。強いボディと甘味を持ち、特にデザートやチーズと相性が良いことで知られています。ポートワイン特有の濃厚な果実味と複雑な香りが特徴で、熟成によってさらに深みを増します。カレムは、ポルトガルの伝統的なスタイルを守りつつ、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、通常は木製の樽で熟成されます。ポートワインは一般的に短期間の熟成でリリースされますが、ヴィンテージポートはさらに長く熟成させることが多いです。カレムでは、ワインの質を高めるために細心の注意を払っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色と濃厚な紫色を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。これが高いアルコール度数を示唆している。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレート、わずかにバニラのニュアンスが顔を出す。非常にリッチで複雑。
味わい
アタックは豊かで、甘さが口に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、果実味と相まってバランスが良い。酸は心地よく、全体の構造を支える。エレガントな味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーやデザートと合わせるシーンに最適。2020年は非常に良いヴィンテージ。