デザート

Velhotes Tawny Porto

ヴェルオテス・トーニー・ポルト

テイスティングノート

【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】干しぶどうやカラメル、ナッツの香りが広がり、次第にバニラやスパイスが顔を覗かせます。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、口の中で広がるフルーティさとオークの風味が調和します。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、カラメルやトフィーの風味が楽しめます。

ヴェルオテス・トーニー・ポルトは、ポルトガルの著名なワイン生産者カレムによって生産されるデザートワインです。ポルトのテロワールを反映したこのワインは、熟成による複雑さと豊かな甘さを特徴としています。トーニー・ポルトとして知られるスタイルは、オーク樽での熟成がもたらすナッツやドライフルーツのニュアンスを引き出し、特別なデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干しぶどう
ナッツ
カラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

甘さ
フルーティさ
オークの風味
心地よい酸味

料理との相性

チーズプレート
チョコレートデザート
クルミタルト
フルーツタルト
アイスクリーム

醸造について

このワインは、伝統的なポートワインの手法に従って醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は数年に及び、ワインに深い風味と複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

琥珀色からテラコッタ色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性が感じられる。

香り

開けた直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてカラメルやスパイスのニュアンスが現れる。深みのある香りが楽しめる。

味わい

アタックは甘美で豊か。中盤ではドライフルーツやトフィーの風味が広がり、酸が心地よく感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもありそう。デザートやチーズと共に楽しむのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5