テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられ、最後にナッツの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、アーモンドやバニラの風味が特徴的です。
Caleraはカリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、特に地元のテロワールを活かした高品質なシャルドネを生産しています。冷涼な気候と多様な土壌が、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出しています。シャルドネはその多様性から、さまざまなスタイルで楽しむことができ、食事との相性も良いワインの代表格です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ8-12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるためにバトナージュ（定期的な澱の攪拌）を行うことがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、繊細な粘性を持ち、グラスの側面に沿って滑らかに流れ落ちる。繊細な泡が見られることもある。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や青リンゴ、バニラの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさ、微かなハーブのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、豊かな酸味がバランスを取り、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージとして、今楽しむには最適な飲み頃。数年の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。