【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスが感じられ、次第に土や煙のニュアンスが現れます。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックで広がり、中間でしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュには穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフルーツと微かなスパイスの風味が続きます。
カレラはカリフォルニアのセントラル・コーストで高品質なワインを生産する著名なワイナリーです。ピノ・ノワールはこの地域の気候に適した品種で、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、バランスの取れた酸味とアロマを楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てつつ、香りに深みを与えるために熟成されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーでエレガント。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、全体的にバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の間に熟成ポテンシャルもある。特に軽めの料理やチーズと合わせるのがおすすめ。