テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマが主体で、バラやスパイス、土壌のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと酸が調和します。フィニッシュには微かなオークのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
カレラのピノ・ノワール・ジェンセン・ヴィンヤードは、セントラル・コーストの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。カレラは、洗練されたスタイルと地元の特性を生かしたワイン作りで知られています。このワインは、深い果実味とエレガントな酸味を兼ね備え、飲み手に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
フルーティー
エレガントな酸味
スムーズな口当たり
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。透明感もあり、美しい外観を持つ。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、香りの奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンが調和し、余韻に向かって複雑さが増す。タンニンは柔らかく、心地よい酸が全体を引き締める。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。食事とも相性が良く、特に肉料理やチーズと楽しむのに適している。全体的にバランスが取れており、非常に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5